Asid sialik telah terbukti mempunyai banyak fungsi biologi, termasuk mengawal selia separuh hayat protein darah, menentang pelbagai toksin, lekatan sel, perlindungan pembelahan glikoprotein, antioksida dan menggalakkan perkembangan otak.
Menggalakkan perkembangan otak asid sialik memainkan peranan dalam mengawal gangliosida dalam otak. Pada tahun 1980, asid sialik telah berazam untuk mengubah tingkah laku tikus dan meningkatkan ingatan mereka. Sebagai perbandingan antara bayi yang diberi susu ibu dan bayi yang diberi susu, kepekatan lipoprotein ganglioside yang mengikat asid sialik dalam bahan kelabu korteks hadapan ialah 32 peratus dan 22 peratus, menunjukkan bahawa asid sialik boleh meningkatkan pembentukan sinaps dan menggalakkan perkembangan saraf. Satu lagi eksperimen yang menarik ialah mengkaji prestasi pembelajaran dan ingatan anak babi dengan menambah asid sialik pada peringkat awal. Dalam proses pembangunan awal, keupayaan pembelajaran dan ingatan kumpulan yang diberi makan asid sialik adalah lebih baik daripada kumpulan kawalan. Penyelidikan menunjukkan bahawa tempoh keemasan perkembangan otak manusia adalah dari kehamilan hingga 2 tahun. Peringkat ini adalah tempoh utama untuk pelarasan nombor sel otak, jumlah besar, fungsi sempurna dan pembentukan rangkaian saraf. Oleh itu, pengambilan asid sialik yang mencukupi semasa kehamilan adalah sangat penting untuk perkembangan janin. Selepas kelahiran, susu ibu menjadi cara yang berkesan untuk bayi menambah asid sialik kerana ia mengandungi 0.3~1.5mg/ml asid sialik. Walau bagaimanapun, perkembangan hati bayi baru lahir masih belum matang. Sebagai tambahan kepada keperluan untuk pertumbuhan dan perkembangan pesat otak, asid sialik yang disintesis sendiri mungkin sangat terhad, terutamanya untuk bayi pramatang. Oleh itu, dari satu segi, asid sialik dalam susu ibu sangat penting untuk memastikan pertumbuhan dan perkembangan bayi yang normal. Sebaliknya, jika kandungan asid sialik susu tepung bayi tidak mencukupi, ia juga boleh menjejaskan perkembangan intelek bayi. Asid sialik antioksidan boleh mengambil hidrogen peroksida toksik (H2O2). Sarjana Jepun memerhatikan sitotoksisiti H2O2 pada sel dalam medium yang ditambah dengan asid sialik, dan mengesahkan bahawa asid sialik boleh menghalang kematian sel yang disebabkan oleh H2O2.
